Yusoku cuisine is a type of taikyo ryori (dishes served at a grand banquet) which was developed through the social etiquette of nobles during the Heian period, and survived into the modern day as a cuisine in the style of the court nobles. 有職料理(ゆうそくりょうり)とは、平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理が、公家風の料理形式として残った物である。 |