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単語 訳語
To get niban-dashi, pour water on the already-used katsuobushi, and then heat the water for some time; finally, strain the extract-seeped hot water. 一番出汁を取った後の鰹節に再び水を入れ、火にかけて取る出汁を二番出汁（にばんだし）という。
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