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単語 訳語
The work begins with a process to put koji and cold water into a tub or a tank, which is called motooke, about one meter high and mixing them well. 作業としては、まず?桶（もとおけ）と呼ばれる高さ1mほどの桶もしくはタンクに、麹と冷たい水を入れ、それらをよく混ぜる。
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