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The official name for yamahai-jikomi is 'yamaoroshi-haishi-moto,' and the sake made from the moto is generally called 'yamahai' (yamahai-jikomi). 「山卸廃止?（やまおろしはいしもと）」が正式名称で、その?で醸造した酒のことも一般に「山廃（仕込み）」と呼ばれる。
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