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単語 訳語
Mentai takana made by pickling takana with mentaiko (salted cod roe spiced with red pepper) is known as the specialty of Hakata (Fukuoka City, Fukuoka Prefecture). また明太子を加えて漬け込んだ明太高菜は、博多（福岡県福岡市）の名産品として知られる。
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