| In addition, salt increases sugar absorption and causes one to be more sensitive to sweetness; salt has been empirically used to increase sweetness as shown in the names of cocktails with the word 'salty.' |
また塩は糖の吸収を促進し甘味を感じ易くする効果があるため、カクテルにある「ソルティ～」の様に経験的に甘味を引き出すために用いられてきたモノもある。 |